党亚贤为庆祝建党百年制作的大花糕 受访者供图

花馍，也叫面花、礼馍，在陕西关中地区流传甚广。来自陕西蒲城县苏坊镇的党亚贤，2010年从西安交通大学教学岗位退休后便全身心投入到花馍的制作中，她的家人也随之变成了花馍的搬运工、摄影师……

“花馍梦”来自母亲的传承

2017年春节，陕西广播电视台节目组来党亚贤家录节目，她母亲恰好也在。节目组提议母女俩比赛做花馍，母亲打趣道：“谁赢还不一定呢！”

党亚贤的“花馍梦”来自母亲的传承。党亚贤回忆说，母亲心灵手巧，是关中礼馍第三代传承人。村里谁家有事需要做花馍，都少不了母亲的身影。母亲忙活时，党亚贤就在一旁看，看着看着，花馍的样子就记在了心里，花馍的种子也在心底悄悄发了芽。

党亚贤初中毕业后想在家帮忙干农活，母亲坚决不同意。“一定要上学！”在母亲的坚持下，党亚贤1973年入党，并于1974年考入西北大学数学系，1977年分配到西安交通大学工作。繁忙的教学工作让党亚贤与花馍基本“绝缘”了，只有回蒲城时，才有空过把“花馍瘾”。2010年退休，党亚贤终于可以“百分百”投入到花馍的制作中。

“教授级搬运工”

“老赵，把花馍放回原位的任务就交给你了！”党亚贤口中的老赵是她的爱人赵金胜，退休前是西安交通大学的副教授，退休后老赵有了另一个身份——“花馍搬运工”。

2016年春节期间，党亚贤应邀在西安钟楼举办了一场名为“观味人生”的关中礼馍展。101个花馍对应了人之初、婚嫁娶、福禄寿等丰富寓意。党亚贤自豪地说，这场展览最终印成了画册，如今美国的巴诺书店，以及中亚一些国家的博物馆都有收藏。她还为此次展览撰写了“关中礼馍赋”。

布展当晚下着大雪，虽然请了搬运师傅，但要确保101个花馍完好无损，并且摆放到位，也不容易。“老赵跑前跑后，一直忙到第二天凌晨3点。”党亚贤说，日常做花馍所用的材料大多需要网购，搬上搬下的任务都由老赵负责。

党亚贤家还有一位“博士摄影师”。儿子赵玺从美国博士毕业后，回到西安交通大学从事科研工作，繁忙的工作之余，不忘帮党亚贤给花馍拍照。如今党亚贤的“快手”粉丝已有2000余人。“希望通过文字、视频等多种方式唤起人们的花馍记忆。”

和孙子互相“上课”

空闲时，党亚贤便带着孙女、孙子边做花馍，边讲花馍礼俗。“要把礼馍文化先在家庭传承下去。”

党亚贤介绍说，花馍都是酵面馍，仅发面酵子所用的“曲”，就需要制作49天。花馍的制作包括选材、拌面、揉面、捏形、醒馍、蒸制，要经过搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺。党亚贤手中的花馍造型各异、栩栩如生，花、鸟、鱼是绝对的C位。“绿色来自菠菜，黄色来自南瓜，紫色来自包菜和紫薯，红色则来自红曲米和火龙果……”

教完做花馍，轮到正在上幼儿园的小孙子给党亚贤和老赵“上课”了。“跟我读，大，一横一撇一捺……”这边小老师教得认真，那边老两口听得入神。

“千年古都在长安，二零二一聚西安。孔雀开屏迎盛会，百花争艳接健儿。”这是党亚贤为“迎十四运花馍”特意作的一首小诗。最近，为庆祝建党百年，党亚贤精心制作了一款约1米高的大花糕，“这是我们老两口作为老党员对党献上的一份心意！”